disertar.
(Del lat. dissertãre).
1. intr. Razonar, discutir detenida y metódicamente sobre alguna materia,
bien para exponerla, bien para refutar opiniones ajenas.
     José Miguel Mulet
José Miguel  Mulet
Pretende aclarar la información que circula sobre ‘lo natural’, muy sesgada por motivos ideológicos y con muy poca base científica
Director del Máster en Biotecnología molecular y celular de plantas en la UPV
Premio a la comunicación científica sobre biotecnología agraria y alimentaria por la Fundación Antama
Ciencia y Futuro
Ciencia y Futuro
Tecnología e Innovación
Tecnología e Innovación
Alimentación, bioquímica, productos transgénicos, natural
José Miguel Mulet    Bioquímico. Investigador y defensor de los transgénicos
Es profesor titular de la Universidad Politécnica de Valencia y fue director del laboratorio de crecimiento celular y estrés abiótico del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas del CSIC y la UPV. Defensor declarado de los transgénicos, ha publicado Los productos naturales, ¡vaya timo!, donde desmonta los tópicos y falsos mitos de lo eco, abordando temas que van desde la alimentación y la medicina alternativa hasta las energías (no tan) renovables.

Es un defensor acérrimo de los productos transgénicos frente a los alimentos ecológicos. Ha publicado Comer sin miedo, que trata los mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el S. XXI y Los productos naturales, ¡vaya timo!, en el que pone a prueba ideas socialmente instaladas sobre la manipulación genética de alimentos y desenmascara las falsas bondades de lo eco, y Medicina sin engaños.

Entre otros aspectos, Mulet analiza los productos naturales o ecológicos y valora, desde un punto de vista científico, si realmente son tan efectivos y sanos como prometen o si contribuyen a cuidar el planeta, como muchos piensan.

Su sólido currículum lo avala. Licenciado en Química por la Universidad de Valencia y doctor en la especialidad de Bioquímica y Biología Molecular, es profesor titular del Departamento Biotecnología de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural y director del Máster en Biotecnología molecular y celular de plantas en la Universidad Politécnica de Valencia.En 2014, la Fundación Antama le ha galardonado en sus premios de comunicación científica sobre biotecnología agraria y alimentaria

Asimismo fue director del laboratorio de crecimiento celular y estrés abiótico del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro del CSIC y de la UPV, donde en la actualidad estudia cómo desarrollar cultivos tolerantes a la sequía y al frío. Previamente, trabajó en el Biozentrum de la Universidad de Basilea, en Suiza, del 2003 al 2006.

Ha participado en foros como el III Congreso de Mentes Brillantes o en El ser creativo, y ha sido entrevistado por los principales medios de comunicación de España. Conferenciante experimentado, cercano y ameno, es capaz de transmitir las ideas científicas más complejas (y en ocasiones controvertidas) en un lenguaje sencillo y comprensible, cargado de ironía, reflexión y sentido del humor. Divulgador científico incansable, escribe el blog losproductosnaturales.com en el que habla de temas que abarcan desde la biotecnología o la ingeniería genética, hasta la ciencia, las renovables, la alimentación o la medicina alternativa.